南京市兴宁幼儿园炊事人员岗位技能比赛活动

为了进一步提高食堂工作人员的专业技能和服务水平， 2016年6月24日下午，我园开展了食堂炊事人员刀工和面点制作岗位技能比赛活动。

幼儿园专门成立了评委小组，对我园4名炊事人员进行考评。本次比赛要求炊事人员把等量的土豆、黄瓜、胡萝卜分别切成丝、片、丁，切出的效果要粗细均匀、大小适宜。在规定的时间内，包出相同数量的菜肉包和糖三角，要求大小均匀、造型别致。活动开始，在此起彼伏的菜刀声中，她们将土豆切成粗细均匀地细条，包出大小均匀、造型别致的菜肉包和糖三角，充分展示了他们扎实的基本技能。

通过此次比赛，激发了食堂人员“学技术、比技术”的热情，让食堂人员的操作技能得到锻炼，并使她们在卫生、技能操作中提升自身水平，有了对比，才知自己的不足，在现场评分和点评中，炊事人员真正上了一堂理论与实践操作相结合的生动课，从根本上达到了此次比赛的目的。