柠檬黄、日落黄等几种人工色素，以及安赛蜜、甜蜜素等甜味剂等，我们现场就制作出一杯色香俱全的‘橙汁’，这样的饮料，你们还敢喝吗？”在仰天湖小学开展的一堂食品安全进校园宣传课上，老师通过实验还原一些不合格果汁生产过程，让孩子们深深记住了这些不安全食品的危害。“走进食堂，看到显示屏上显示出大米、食用油的厂家、来源以及各种进货资质证明和台账，我就心里踏实多了。食堂用餐的原材料进行展示和来源追溯，让我们放心了。”孩子在师大梅溪湖中学读书的李路女士为这样的举措点赞。“煮粉的锅子放到了透明橱窗里，我们的口水不再在粉锅上飞了，各种飞虫也飞不进厨房了，这样‘不加码’的粉味道更赞！”长沙市一中高二学生张睿梓为校园外整条街中小厨房的改造称好。

人良为食，食安为先。长沙市食药监局加强对中小学生的食品安全教育，针对小学、中学和大学三个年龄段的学生，分别推出三堂食品安全课，并送进校园，培养学生的食品安全意识和自我保护意识。

此外，市食药监局和市教育局联合发放校园食品安全公开信近100万封，将创建食品安全城市和食品安全教育活动延伸到社会和每个家庭，形成政府、学校、家庭三位一体的食品安全有效宣传教育机制。

食品安全的知识和意识融入孩子们的认知体系后，他们那一双双擅于发现的眼睛，在生活中处处涉及食品消费的环境中，便知道如何去析辨哪些行为存在食品安全问题，哪些举动是在让食品消费更放心。

这些发现和探寻，变成文字，呈现在此次“长沙创建国家食品安全示范城市，我想说”征文活动的字字篇篇中。与此同时，他们的参与也体现了他们作为长沙这个城市小主人翁的责任担当，他们为长沙市创建国家食品安全示范城市增添的少年阳光和青春风采。